kumru tarifi

Kumru tarifi

İzmir kumru tarifi evde yapması çok kolay ve çok lezzetli bir tarif. Özellikle çocuklarınız varsa bu tarife bayılacaklar. Kumru yaparken en önemli nokta malzemeden kaçınmamak ve en kaliteli malzemeleri kullanmaktır. Kumruyu lezzetli yapan asıl malzemeler arasına koyduğumuz salam sosis sucuk gibi malzemelerdir zaten. Tüm malzemelerimiz hazırsa başlayalım.

Hazırlanışı

  1. Kuru maya ve şekeri ılık su ile karıştırın. Mayalı hamurlarda her zaman ılık su kullanmak gerek. Mayalı şeker karışımını bir süre dinlendirin.
  2. Diğer yanda un ve zeytinyağını karıştırın. Bir yumurtayı ve sütün yarısını una ekleyin. Daha önce su ve şeker ile erittiğiniz mayayı unun içine karıştırın.
  3. Biraz da tuz ekleyerek kalan sütü azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamur katıysa biraz su ya da süt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  4. Kulak memesi kıvamındaki hamur hazır olunca hamur kabının üzerini streç film gibi bir şeyle kapatıp dinlenmeye bırakın.
  5. Hamur 45 dk dinlendikten sonra isterseniz tüm hamuru isterseniz ikiye bölüp bu parçaları yuvarlayarak rulo haline getirin. Bu rulolardan parçalar kesin.
  6. Bu parçaları içine malzemele konulacağını düşünerek nasıl isterseniz o tarzda şekil verebilirsiniz. Klasik kumru yapmak istiyorsanız kocaman poğaçalar gibi şekil verebilirsiniz.
  7. Şekil verilen poğaçaların üzerine su ile inceltilmiş pekmezi sürün. İsterseniz burda yumurta da kullanabilirsiniz ama pekmez daha hafif olur.
  8. Kumru hamurlarını bol bol susamla kaplayıp dibine biraz un serpiştirilmiş fırın tepsisine dizin. Büyük poğaça şeklindeki hamurların ortalarından içine malzeme konulacak şekilde bıçakla kesin ve 10 dakika daha bekletin.
  9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  10. Pişen kumru hamurlarını soğuduktan sonra ortalarından kesip içine ince ince dilimlenmiş salamları sosisleri sucukları koyun. İsterseniz mayonez ketçap da ekleyebilirsiniz. Müthiş lezzetli kumrular hazır! Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir