Tarife Giriş
Antep usulü baklava tarifinde, ince yufkalar arasına ceviz ya da fıstık konur ve ardından tereyağı ile bolca yağlanır. Üzerine gelecek şerbet, baklavanın lezzetini bir kat daha artırır. Pişme sürecinde altın rengini alması beklenen baklavanız, sonrasında servise sunulmak için hazırlanır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu baklava, tatlı krizlerinizi geçirecek harika bir seçenek.
- Posiyon: 8-10 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- Yufka: 15 adet
- Ceviz içi: 300 gram
- Tereyağı: 250 gram
- Süt: 200 ml
- Şeker: 200 gram
- Su: 250 ml
Yapılışı
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Yufkaları tepsiye sererek her kat malzeme ile yağlayın.
- Cevizleri, ince ince doğrayarak yufkaların arasına serpiştirin.
- Yufkaların üzerine tekrar tereyağı sürün ve katları sırayla devam edin.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında 180°C de 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, ardından baklavanın üzerine dökün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kuru kalmamasına özen göstermelisiniz. Her katın arasına eşit şekilde tereyağı sürmek, tatlının çıtırlığını artırır. Şerbeti baklavadan 5-10 dakika sonra dökmek, yufkaların daha iyi karışmasına yardımcı olur. Ceviz yerine fıstık kullanarak farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Soğuyan baklavayı dilimleme işlemini yapmadan önce 15 dakika kadar dinlendirirseniz daha rahat kesilecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antep usulü baklavanın yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.