Tarife Giriş
Bülbül Yuvası, ince yufka katmanlarının farklı şekillerde sarılması ile hazırlanan, ardından şerberle buluşan nefis bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar tereyağı ile yağlanarak dilimlenir, form verilerek şekillendirilir. Kızartılıp üzerlerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Bu tatlı her atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, özel günlerde de tatlı sofralarının vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Öncelikle yufkaları açın ve her birini tereyağı ile yağlayın.
- İki yufkayı üst üste koyun ve kenarlarından ince dilimler kesin.
- Dilimin ortasına ceviz koyun ve yufkayı sararak bülbül yuvası şekli verin.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
- Başka bir kapta su ve şekerle şerbeti hazırlayın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- Kızaran tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökerek birkaç saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın serpmeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Bülbül Yuvası yaparken yufkaların ince ve kuru olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak tutmak, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbetin sıcak olması, tatlının hamurlaşmaması için önemlidir. Servis öncesinde dinlendirmek, tatlıya lezzetinin iyice geçmesini sağlar. Ayrıca, farklı kuruyemişler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bülbül Yuvası'nın yanında kaymak, dondurma veya çay iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, ceviz veya fındık ikramlarıyla tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.