Şerbetli Hanım Göbeği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Yumuşak hamurunun üzerine eklenen nefis şerbet, bu tatlıyı eşsiz kılar. Kıvamı ve lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, özellikle bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Ailece sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, herkesin favorisi olacak bu tatlıyı yapmayı denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Şerbetli Hanım Göbeği, un, irmik ve yoğurtla yoğrulan bir hamurun, şekil verilerek kızartılması ve şekerli şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Kızartılan hamur parçaları, sıcak şerbetle bir araya gelerek yumuşak ve tatlı bir lezzet oluşturur. Yözellikle kahve yanında ikram edilebilecek bu tatlı, göze de hitap eden bir sunumla hazırlanabilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta un, irmik, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilini yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız hamurları kızartın.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın, 5 dakika kaynatın.
• Kızaran hamurları sıcak şerbete atıp en az 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Şerbetli Hanım Göbeği yaparken, hamurunuzu yoğururken iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, bu şekilde tatlınız daha çıtır olacak. Ayrıca, şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olmasına özen gösterin; bu da tatlıların daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kahve, çay, dondurma ya da meyve salatası ile mükemmel uyum sağlar.