Tarife Giriş
Bu baklava tarifi, kat kat açılan hamurların ortasında bol ceviz ile buluşarak oluşturduğu enfes bir lezzettir. Öncelikle hamurların ince bir şekilde açılması gerekmektedir. Ardından tereyağı ile fırçalanarak ceviz içleri konulup, nar gibi kızarana kadar pişirilir. Üzerine hazırlanan şerbet dökülerek, tatlı ve çıtır bir baklava elde edilir. Eğer özel bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir fırça ile tepsiyi yağlayın.
- Baklava yufkalarını teker teker yerleştirip, her katı yağlayın.
- Ceviz içini eşit şekilde serpiştirip, yine üzerini yufka ile kaplayın.
- Baklavayı dilimler halinde kesin ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmesi için bekletin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken hamur inceliğine dikkat etmek önemlidir. Hamurların her birini yağlamak, tatlının kat kat olması ve çıtır çıtır bir sonuç elde etmeniz için gereklidir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gereklidir; bu şekilde şerbet, baklavanın içine çekilir ve lezzeti artar. Ayrıca, ceviz yerine fındık ya da antep fıstığı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında vanilyalı dondurma, kaymak ya da çay ile servis edebilirsiniz.