Fırında Güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olarak tatlı severlerin gönlünde taht kurmuştur. Hafif ve lezzetli yapısıyla, özel günlerde misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilecek bir tarif sunuyor. Özellikle güllacın doğal aroması ve kremalı lezzeti, her lokmada sizi dünyalarına alacak. Eğer hafif bir tatlı arıyorsanız, Fırında Güllaç'ı denemek için sabırsızlanacaksınız. Farklı sunum alternatifleriyle bu tarife hem gelenek hem de yenilik katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında Güllaç, güllaç yapraklarının süt ve nişasta karışımıyla buluşup fırında pişirilmesi ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. Öncelikle güllaç yaprakları sütle ıslatılır, ardından fırın kabına yerleştirilir. Her kat arasına fındık veya ceviz eklenerek lezzet artırılır. Bu işlem sonrasında tatlı üzeri hafifçe kızarana kadar fırında pişirilir. Fırında Güllaç'ı, soğuduktan sonra üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Özellikle Ramazan ayında tatlı ihtiyacını karşılamak ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunmak için birebirdir.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1.5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (veya fındık)
• 0.5 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• Üzeri için Antep fıstığı

Yapılışı

• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Sütü, toz şekeri, nişastayı ve vanilini bir tencereye koyun, karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını fırın kabınıza koyup üzerine süt karışımından dökün.
• İlk güllaç yaprağının üzerine ceviz serpin, ardından ikinci yaprağı koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde üst üste yerleştirin, son katın üzerine süt karışımını dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra Antep fıstığı ile süsleyerek dilimleyin.

Püf Noktaları

Fırında Güllaç yaparken süt karışımını kaynatırken karıştırmaya özen gösterin, böylece topaklanma önlenir. Şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer güllaç yapraklarını ıslatırken gül suyu kullanırsanız, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Fırında pişirme süresini iyi ayarlamanız, güllaçın dışının kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Soğuduktan sonra servis yaparsanız lezzeti daha iyi açığa çıkacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Güllaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şerbetli tatlılar ile birlikte sunarak damak şöleni yaratabilirsiniz.