Tarife Giriş
Kadayıf dolması, ince kadayıfların içerisine ceviz veya fındık eklenerek sarılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Kadayıflar öncelikle eritilmiş tereyağı ile harmanlanır, ardından cevizle doldurulup sarılır. Fırında altın rengi olana kadar pişirildikten sonra, sıcak şerbetle buluşturulur. Sonuç olarak, çıtır çıtır ve yumuşak iç dokusu ile ağızda eriyen muhteşem bir tatlı elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker (şerbeti için)
- 2 su bardağı su (şerbeti için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbeti için)
Yapılışı
- Kadıfı geniş bir kaseye alıp eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
- Kadıfların yarısını ince yerleştirip, ortasına çekilmiş cevizleri koyun.
- Kadıfı sıkı bir şekilde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yarısını da aynı şekilde hazırlayıp üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıf dolmalarının üstüne sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıf dolması yaparken, kadayıfın taze olmasına mutlaka dikkat etmelisiniz. Ayrıca, şerbeti sıcak ve kadayıflar da sıcak olursa tatlı daha iyi kabarır. Dolmaların çıtır çıtır olması için, kadayıfın iyice yağlanması ve fırında iyi pişirilmesi önemlidir. Servis yapmadan önce tatlının şerbeti iyice çektiğinden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf dolmasının yanında bir bardak kaynamış Türk çayı ya da sütlü bir kahve harika bir eşlikçidir.