Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, un, yoğurt ve irmiğin özenle yoğrulmasıyla hazırlanan hamurun, kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Hafif yağda kızartılan tatlı dilimleri, hazırlanmış şerbetle harmanlanarak, daha sonra üzeri hindistancevizi ile süslenir. Tarifi uygulamak için detaylı adımları izleyerek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- Hindistancevizi (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle bir karıştırma kabında unu, irmiği, yoğurdu ve kabartma tozunu iyice yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın.
- Kızaran hamurları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Şerbetten çıkan tatlıları hindistancevizi ile süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kemalpaşa yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyice yoğrulması ve kızartma işleminin doğru sıcaklıkta yapılmasıdır. Eğer yağı fazla kızdırırsanız, tatlınızın dış kısmı hemen yanabilir. Bunun yanı sıra, şerbetin biraz soğuması, tatlının daha iyi şerbeti emmesini sağlar. Hamur parçalarını yuvarlarken çok büyük olmalarına dikkat edin, böylece içi iyi pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı, yanında bir bardak Türk çayı veya süt ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleme yaparak tatlıyı daha zengin bir hale getirebilirsiniz.