Tarife Giriş
Klasik güllaç tarifi, özellikle yaz sıcaklarında hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif süt, gül suyu, güllaç yaprakları, ceviz ve nar ile hazırlanmakta olup, adım adım yapılması oldukça kolaydır. Güllaç yaprağının sütle ıslatılması ve ceviz ile kat kat dizilerek hazırlanması ile ortaya çıkan bu tatlı, serinletici bir lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir. Geleneksel Türk tatlısı güllaç, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- İsteğe bağlı: nar taneleri
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alarak üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın, kaynatmayın.
- Süt ılıdığında gül suyunu ekleyin.
- Bir tane güllaç yaprağını geniş bir servis tabakına alın ve üzerine süt karışımından dökün, yaprak yumuşayınca diğer yaprakları da aynı şekilde ıslatın.
- Her güllaç yaprağının arasına ceviz serpiştirerek kat kat dizin.
- En üstteki yaprağı da ıslatın ve süt karışımını dökün.
- Üzerini nar taneleri ile süsleyin ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Hafif soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatmamak, sadece ılınmasını sağlamak oldukça önemlidir. Aksi takdirde yapraklar sertleşebilir. Ayrıca, her bir katman arasında ceviz serpmek, tatlıya lezzet ve kıtırlık katılmasını sağlar. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; eğer daha yoğun bir gül aroması tercih ediyorsanız, biraz daha ekleyebilirsiniz. Tatlının daha da lezzetli olması için güllaçları hazırladıktan sonra bir gece dinlendirmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında Türk kahvesi veya bir bardak çay oldukça iyi gider. Ayrıca tarifin yanında dondurma servisi yaparak farklı bir tat da elde edebilirsiniz.