Tarife Giriş
Muhallebi tarifi, taze süt, nişasta ve şekerin karıştırılarak kaynatılmasıyla başlar. Ardından hazırlanan karışım, düzgün bir şekilde kalıplara dökülerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenip servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine narenciye sosu veya çikolata sosu dökerek tatlandırmak mümkün. Bu tarif, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Sütü bir tencereye dökün ve kaynatmaya başlayın.
- Başka bir kapta nişastayı, şekeri ve tuzu bir araya getirin. Üzerine biraz süt ekleyip iyice karıştırın.
- Kaynayan süte nişasta karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Kıvamı koyulaşınca vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız karışımı isterseniz kalıplara dökün veya bir tepsiye yayın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat soğutun.
- Servis yaparken dilimleyin ve isteğe bağlı olarak meyve sosu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Muhallebi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın sürekli olarak karıştırılmasıdır. Aksi takdirde, nişasta topaklanabilir ve pürüzlü bir kıvam alabilir. Ayrıca, tatlıyı yeterince soğutmadığınızda, serviste dağılma yapabilir. Sunumdan önce üzerini bolca kakao veya tarçınla süslemek, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebi yanında meyve sosları, çikolata sosu veya ceviz tasları ile servis edilebilir. Ayrıca, bu tatlının yanında taze nane yaprakları veya hindistan cevizi rendesi de harika bir uyum sağlar.