Muhallebili Kadayıf, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Kadayıfın çıtır çıtır dokusu, lüks muhallebi ile muazzam bir uyum yakalayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem göze hem de ağıza hitap eden bu tarif, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Nefis ve kolay hazırlanabilen bu tatlıyla sevdiklerinizi şaşırtın ve onu her yediğinizde yeni bir mutluluk hissedin.

Tarife Giriş

Muhallebili Kadayıf, ince kadayıf tabakalarının arasına krema gibi yoğun muhallebi konularak hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. İşte, bu tarifi hazırlarken kadayıfın çıtırlığını, muhallebinin yumuşaklığını bir arada bulabileceğiniz bir yol. Öncelikle kadayıfı tereyağı ile kavurup fırınlayarak çıtır hale getiriyoruz. Ardından hazırladığımız muhallebiyi soğutarak katmanlar halinde kadayıfın arasına döküyoruz. Son adımda ise üzerini süsleyip soğutuyoruz. İşte! Eşsiz lezzetler bir arada.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfları ince ince ayırın ve tereyağını eritip kadayıfları yağda iyice kavurun.
• Kavrulan kadayıfları fırın kabına alıp 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede süt, şeker, nişasta, un ve vanilini karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Hazırladığınız muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan kadayıfı ikiye bölün ve bir kısmını servis tabağına döşeyin.
• Üzerine soğuyan muhallebiyi dökün, ardından kalan kadayıfı muhallebiyi kaplayacak şekilde serin.
• En son isteğe bağlı olarak krem şanti ile süsleyip buzdolabında 2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtır çıtır olması için tereyağının tam olarak kadayıfa nüfuz etmesi gerekiyor. Kavurma işlemi sırasında kadayıfın sürekli karıştırılması da önemlidir. Muhallebiyi hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Ayrıca, kadayıfın fırında pişirilmesi, hem lezzetini artırır hem de kıvamını dengeler. İsteğinize göre üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhallebili Kadayıf, yanında sıcak bir Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz mevsim meyveleri de tatlıyı daha da lezzetli kılabilir.