Tarife Giriş
İrmik helvası, irmik, tereyağı ve sıvı yağın kavrulmasıyla başlayan, ardından şeker ve su ile hazırlanan bir tatlıdır. Ağızda dağılan yapısı ve hafif tatlı tadıyla her yaş grubuna hitap eder. Misafirlerinize veya sevdiklerinize yapacağınız bu tarif, kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve lezzetiyle herkesi mutlu edecek bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede eritin.
- Yağlar eridikten sonra irmiği ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.
- Başka bir kapta, suyu ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kavrulmuş irmiğe şekerli suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kısık ateşte helva koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ve tarçını ekleyin, karıştırın.
- Hazır olan helvayı servis tabağına alıp, üzerini düzeltin ve dilimleyerek sıcak ya da soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
İrmik helvasının en güzel yanı, yapılan kavurma süresidir. İrmik iyi kıvam alması ve lezzetli olması için iyice kavrulmalı. Kavrulurken ara ara sürekli karıştırarak yanmamasını sağlayın. Şeker kullanılan su çok sıcak olmamalı ama soğuk olmamalıdır. Bu dengenin sağlanması, helvanızın güzel bir kıvam almasına yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak içine ceviz veya fındık koyarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İrmik helvası, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine dökülen sıcak şerbetle tatlılığını artırabilir ve servis edebilirsiniz.