Tarife Giriş
Portakallı Revani, hafif ve besleyici bir irmik tatlısıdır. Taze portakal suyu ile zenginleştirilmiş hamuru, şerbet ile ıslatılarak servis edilir. Yumurta, şeker, irmik ve un gibi temel malzemelerin yanı sıra portakal kabuğu rendesi ile zenginleştirilen tarif, hazırlık aşamalarında kullanımı kolay bir yapıya sahiptir. Dışarıdan hoş bir görüntüye sahip olan bu tatlı, iç kısmında yumuşak bir doku sunarken, yoğun portakal tadıyla damakları şenlendirecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı portakal suyu
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta mikserle iyice çırpın.
- İrmik ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave edin, karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlanmış fırın tepsisine döküp, 180 derecede 40 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeriyle şerbeti hazırlayıp kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
- Soğuyunca dilimleyip, portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Portakallı Revani yaparken, portakal suyu ve kabuğu rendesinin taze olmasına dikkat edin. Kullanılan irmik tatlının dokusunu yumuşak yapacak, bu nedenle ölçülerde abartmamak önemlidir. Tatlının üzerini kapatmadan bekletirseniz hem daha fazla şerbet çekecek hem de dokusu güzel kalacaktır. Şerbet sıcak tatlı üzerinde soğuk olursa daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Portakallı Revani, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, kıtır bir dondurma veya yoğun bir vanilyalı sos ile servis edebilirsiniz.