Tarife Giriş
Hatun Parmağı, irmik, un ve şekerin harmanlanarak şerbetle buluştuğu mükemmel bir tatlıdır. Tarifin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle irmik ve un kavrulur, ardından şerbet eklenerek lezzeti artırılır. Sonuç olarak elde edilen tatlı, üzeri süslenerek servis edilir. Hem hafif hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayacak olan bu tatlı, misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram irmik
- 200 gram un
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker (şerbeti için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin ve irmiği ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve sütü karıştırın.
- Kavrulmuş irmiği unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru istediğiniz şeklinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğutun.
- Pişen tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip isteğe bağlı olarak ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hatun Parmağı tatlısı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, irmiği doğru şekilde kavurmaktır. İrmiğin rengi açılmadan ve yanmadan güzelce kavrulması, tatlının lezzetini artıracaktır. Şerbeti ekledikten sonra tatlının dinlendirilmesi, şerbetin iyice çekmesi ve lezzetinin artması için önemlidir. Servis ederken üzerine ceviz veya fıstık ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında sade yoğurt veya dondurma ile güzel bir uyum yakalar. Ayrıca çay ya da Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.