Kadayıf dolması, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İçi ceviz veya fındıkla doldurulmuş, dışı çıtır çıtır kadayıfla sarılmış ve şerbetle buluşmuş bu harika lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olarak karşınıza çıkıyor. Her lokmada sizleri cezbetmeye aday olan kadayıf dolması, hem sunumu hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz kadayıf dolması ile tatlı saatlerinizi daha da keyifli hale getirin.

Tarife Giriş

Kadayıf dolması, ince kadayıf şeritlerinin içine ceviz veya fındıkla birlikte hazırlanan bir karışımın sarılmasıyla yapılır. Öncelikle kadayıflar eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Daha sonra, iç harcı hazırlanıp kadayıflar ile sarılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen dolmalar, sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. Bu tarifle hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram tel kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı limon suyu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfları bir tavada eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
• Kadayıfları iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine serin.
• Ceviz içini robottan geçirerek toz haline getirin ve kadayıfın üzerine yayın.
• Kalan kadayıfları cevizlerin üzerine serin ve iyice sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak kadayıf dolmasını hemen sıcak şerbetle dökün.
• Şerbeti çekmesi için 15 dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kadayıf dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kadayıfların tereyağı ile iyice harmanlanmasıdır. Ayrıca, şerbetin sıcak ve dolmanın da sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlayacaktır. İç harcını dilerseniz fındık veya çam fıstığı ile de hazırlayabilirsiniz. Kadayıf dolmalarını, şerbetlenmeden önce fırın tepsisine sıktığınız kadayıfın altına birkaç damla su ekleyerek görebilir ve daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadayıf dolması yanında dondurma, kaymak veya bir fincan Türk kahvesi ile servis edilebilir, bu ikili lezzetinizi iki katına çıkarır.