Tarife Giriş
Yaz baklavası, ince yufka katmanlarının arasına ceviz ve süt karışımının konulmasıyla hazırlanır. Hafif şerbetle tatlandırılan bu tatlı, hem mükemmel bir sunum hem de ağızda eriyen kıvamıyla dikkat çeker. Özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzet, tatlı sevenlerin gönlünü fethedecek.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 200 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle baklava yufkalarını hazırlayın. Tereyağını eritip yufkaların her birini yağlayın.
- Bir kat yufka serdikten sonra üzerine ceviz serpin, ardından yine bir kat yufka koyun ve yağlayın. Bu katmanları 10-12 kat yapana kadar devam edin.
- Kesme işlemi yapın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbeti için su ve şekeri kaynatıp, vanilini ekledikten sonra soğutun.
- Pişen baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yufkasını çok ince bir şekilde açmak ve katların her birini iyice yağlamak, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, lezzetini artırır. Yufka katmanları arasında ceviz yerine fıstık kullanmak isterseniz, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya bir bardak soğuk süt mükemmel gider.