Tarife Giriş
Şerbetli Dondurma Tarifi, taze meyveler ve şekerle hazırlanan serinletici bir lezzettir. Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğutulur, ardından dondurma karışımı hazırlanarak şerbet ile harmanlanır. Bu karışım, dondurma makinesinde veya derin dondurucuda bekletilerek istediğiniz kıvama getirilebilir. Bu tarif, geleneksel Türk tatlılarından bir örnek olup, yaza özel serinletici bir tat sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı meyve püresi (çilek, şeftali vb.)
Yapılışı
- Öncelikle su ve şekeri bir tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayın, ardından soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta sarıları, vanilin ve limon suyunu karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım ılıdığında, meyve püresini ekleyerek karıştırın.
- Soğuyan şerbeti de ilave edip iyice karıştırdıktan sonra dondurma makinesine alın veya kapaklı bir kaba döküp derin dondurucuda dondurun.
- Dondurma tamamen donduğunda servis yapın.
Püf Noktaları
Dondurma tarifinizin başarılı olması için kullanılan süt ve meyve püresinin kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, şerbeti hazırlarken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dondurma karışımını dondurucuya koymadan önce pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamak için blender kullanabilirsiniz. Dondurma gereğinden fazla uzun süre bekletilirse yapısı bozulabilir, bu yüzden belirli aralıklarla karıştırmakta fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şerbetli dondurma, taze nane yaprakları, meyve dilimleri veya çikolata sosu ile servis edilebilir.