Tarife Giriş
Elmalı Güllaç, yaprak güllaç ve taze elmaların bir arada kullanıldığı geleneksel bir Türk tatlısıdır. Önce güllaç yaprakları, süt ve şeker karışımında ıslatılır. Ardından, dilimlenmiş elmalar ve tarçın eklenerek kat kat dizilir. Son olarak badem ve ceviz ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem görsel olarak cezbetmesi hem de tatlı bir son olarak sofralarda yer almasıyla herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Süt ve şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın.
- Ayrı bir kapta elmaların kabuklarını soyup dilimleyin ve üzerine tarçın serperek karıştırın.
- Güllaç yapraklarını bir tepsiye dizin ve üzerine kaynamış süt karışımından dökün.
- İlk yaprağın üzerine dilimlenmiş elmaları yerleştirin, ardından ikinci yaprağı yerleştirip tekrar süt dökün.
- Bu işlemi 6 yaprak için tekrarlayın. Son katın üstüne cevizleri serpiştirin.
- İsteğe göre bademle süsleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Elmalı Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının sütle ıslatılma süresidir. Çok uzun bekletirseniz yapraklar dağılabilir, bu yüzden kısa bir süre içinde kullanmak önemlidir. Ayrıca, elmaların taze olması ve üzerlerine serptiğiniz tarçının kalitesinin iyi olması, tatlıyı lezzetli kılacaktır. Soğuk servis yapmayı unutmayın, bu tatlı daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elmalı Güllaç'ın yanında çay, taze sıkılmış meyve suyu ya da yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken sunumunuzu çeşitlendirmek için yanında küçük bir dondurma topu da ekleyebilirsiniz.