Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun kızartılması ve sonrasında şeker şerbetine batırılmasıyla hazırlanan vazgeçilmez bir Türk tatlısıdır. Harika tatlı olması için hamurun doğru kıvamda olması ve şerbetin iyi kaynatılması gerekir. Bu tarifle, çay saatlerinize şıklık katacak ve herkesin beğenisini kazanacak ev yapımı tulumba tatlısı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu, tuzu ve un ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Hamur kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve yumurtaları sırayla ekleyip iyice karıştırın.
- Yağın içinde kızgın hale gelince hamur torbası ile küçük parçalar sıkarak kızartın.
- Ayrı bir kapta şerbet malzemelerini kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Kızaran tulumbaları şerbete batırın ve iyice emmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun ne çok cıvık ne de çok sert olmaması gerekiyor. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice kızdırmayı unutmayın; aksi takdirde tatlınız yağ çeker. Şerbeti hazırlarken ise limon suyu eklemeyi unutmayın, bu tatlınızın daha da lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Soğuk bir Türk kahvesi de tatlının yanında harika bir seçenek olabilir.