Sodalı Börek Tarifi

Börek tariflerinde maden suyu veya sodası kullanmak son zamanların en popüler uygulamalarından bir tanesidir. Maden suyu, börek yufkasının katmanları arasına sürüldüğünde böreği çıtır çıtır yapan, katmanları birbirinden ayıran çok leziz bir yiyecek türü olur. Yufkadan yapılan börekler diğer yoğurulmuş hamurdan yapılan böreklere göre biraz daha kuru olduğu için yumuşatsın diye bu karışıma yoğurt da koyuyoruz. Biz bu sodalı börek tarifini beyaz peynir ile yaptık. Isterseniz siz arasına patates, kıyma gibi değişik malzemeler de koyabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladık, şimdi başlayalım böreği yapmaya.

Sodalı börek nasıl yapılır?

  1. 2 yumurtayı bir kaseye kırın. Sütü ve yoğurdu ekleyin karıştırın. Yumurtayı bir çırpma teli ile iyice çırptıktan sonra içine maden sodasını da ekleyin.
  2. Bir tepsiyi yağlayın. Içine bir adet yufkayı serin.
  3. Yufkanın üzerine bu sodalı karışımdan sürün. Sonra bir kat daha yufka serin. Yine aynı şekilde bol bol karışımdan sürün. Bir kat daha serin ve karışımdan sürün.
  4. Içi için, maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş beyaz peynir, yumurta sarısı ve karabiberi karıştırın.
  5. Üç katlı böreğin içine bol bol koyun, her yerine eşit olacak şekilde serpiştirin.
  6. Sonra kalan yufkaları da aynı şekilde böreğin üzerine yerleştirin. Kalan sosu da tamamen böreğin üzerine dökün. Böreği dilimleyin, üzerine susam veya çörek otu gezdirin.
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Sonrasında sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir