Sultan Sarması Tarifi

Paşa tatlısı, sultan sarması veya hindistan cevizli lokum gibi yöresine ve yapılma şekline göre çeşit çeşit adlarla anılan bu tatlı, bol hindistan cevizli bol sütlü müthiş bir lezzettir. Bu kadar güzel görünen ve bu kadar lezzetli olan bir tatlı için hazırlaması oldukça kolaydır. Sultan sarması tarifini hazırlarken eğer çok tatlı olmasını istemiyorsanız şekerini biraz azaltabilir bir su bardağı kadar kullanabilirsiniz. Aynı zamanda diğer malzemelerde de ihtiyacınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Sultan sarması tatlısını hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli konulardan bir tanesi de nişastanın topak topak olmasını engellemek. Bu malzeme aşırı kolay topaklanan bir malzemedir, bunu engellemek için sürekli karıştırmanız hatta başlangıçta çırpma teli kullanmanız gerekebilir. Tüm malzemelerimiz hazır ve biz de hazırsak başlayalım tarifi hazırlamaya.

Sultan sarması nasıl yapılır?

  1. Bir tencereye sütü koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
  2. Şeker eridikten sonra nişastayı ekleyin. Nişastayı ekledikten sonra sürekli karıştırın topaklanmamasına dikkat edin.
  3. Ununu ve kakaosunu da ekledikten sonra karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
  4. Kaynamaya başladığında iyice kısığa getirip bir kaç dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeden önce vanilya ve margarini ekleyip mikser ile çırpın.
  5. Büyük boy bir borcam tepsinin dibini hafif ıslatın. Üzerine hindistan cevizi döküp tepsinin dibini tamamen hindistan cevizi ile kaplayın.
  6. Üzerine hazırlamış olduğunuz tatlı muhallebisini döküp her yeri eşit olacak şekilde yayın.
  7. Tatlı soğurken siz de kremasını hazırlayın.
  8. Kremşantinin içerisine sütü ilave edip mikserin en hızlı devrinde çırpmaya başlayın.
  9. Tatlı soğuduysa üzerine krem şantiyi döküp yayın. Bu tatlıyı buzdolabına koyup bir gece dinlendirin
  10. Ertesi gün buzdolabından çıkardığınız tatlıyı rulo yapıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
  11. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir