Tarife Giriş
Bu tarifte, taze balıkları ızgarada pişirirken, yanında buharda pişmiş sebzeler sunarak dengeli bir yemek elde edeceksiniz. Balıklar zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek mükemmel bir tat kazanacak. Sebzeler ise besin değerlerini koruyarak buharda pişirilecektir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için bu tarif harika bir örnek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 400 gram levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 havuç (jülyen kesilmiş)
- 1 brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 tatlı biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Balıkları zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Buhar tenceresinde suyu kaynatın ve havuç, brokoli ve biberleri ekleyin. 5-7 dakika pişirin.
- Ayrı bir ızgara veya tavayı ısıtın. Marine edilmiş balıkları ekleyin ve her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Izgara balığı ve buharda pişmiş sebzeleri servis tabağına alın, limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Balığın daha lezzetli olması için, marine süresini uzatabilir ve farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin daha fazla renk alması için farklı renklerde biber kullanabilirsiniz. Buharda pişirme işlemi esnasında sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece vitaminlerini kaybetmezler. Izgara sırasında balığın yapışmaması için tavanızı iyice ısıtmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında hafif bir yeşil salata veya bulgur pilavı ile harika gider. Ayrıca, soğuk beyaz şarap veya taze sıkılmış meyve suyu ile de mükemmel bir uyum sağlar.