Tarife Giriş
Bu sütsüz glutensiz bal kabağı muffin, kuru malzemeler ile ıslak malzemeleri bir araya getirerek yapılan pratik bir tariftir. Öncelikle bal kabağını püre haline getirip diğer malzemelerle karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına dökerek fırında pişirin. Sonuç olarak, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve nemli muffinler elde edeceksiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, glütensiz beslenenler için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 12 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı (püre haline getirilmiş)
- 200 gram glutensiz un
- 100 gram şeker (isteğe bağlı olarak doğal tatlandırıcı kullanılabilir)
- 3 adet yumurta
- 100 ml ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bal kabağını haşlayarak püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine şeker, yağ, vanilya ekleyip karıştırın.
- Diğer kuru malzemeleri (glutensiz un, kabartma tozu, tarçın ve tuz) ekleyin.
- Son olarak bal kabağı püresini ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt kaplarla kaplayın.
- Karışımı kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Muffinlerinizi fırından çıkartın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Muffinlerin daha nemli olması için, bal kabağı püresini yaparken içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, muffin karışımına ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini artırabilir, kuru meyvelerle zenginleştirebilirsiniz. Muffinler pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin, böylece kabarıp iyi bir şekilde pişebilirler. Muffinleri saklamak için hava almaz bir kapta muhafaza etmeye özen gösterin, böylece tazeliğini koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muffinlerin yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile güzel bir atıştırmalık deneyimi yaşayabilirsiniz. Ayrıca, yanı sıra taze meyveler veya yoğurt ile sağlıklı bir öğün oluşturmak için kombinleyebilirsiniz.