Et Sote Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

20-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • Yarım kilo ‏dana eti
  • 4 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 2 adet ‏domates
  • 4 adet ‏yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı ‏domates salçası
  • Yarım tatlı kaşığı ‏biber salçası
  • 1 su bardağı ‏sıcak su
  • 1 çay kaşığı ‏tuz
  • ‏karabiber,kekik
  • ‏soya sosu

Bekar evlerinin en hızlı ve pratik yemek çözümlerinden biri olan et sote tarifi, içine koyduğunuz malzemelere göre oldukça fazla çeşide sahiptir. Biz bu tarifimizde bir kaç sebze dışında çok farklı malzeme kullanmadık. En temel sote tarifini yaptık. Ancak siz bu tarife ananas gibi erik gibi değişik meyveler ekleyerek çok değişik tatlar ortaya çıkarabilirsiniz. Yumuşacık bir et sote yapmanın püf noktası ise etini doğru hazırlamak. Öncelikle sote için dananın uygun kısımlarından kesilmiş sotelik et almanız gerekiyor. Bunu kasaba söylediğinizde o size uygun eti verecektir. Bir diğer önemli konu ise pişirmeden önce eti yıkamamak. Kesinlikle pişirmeden önce etini yıkamayın. Su ile temas eden et sertleşir. Zaten çok yüksek ısıda pişireceğiniz için bakterilerin hepsi pişerken gidecektir. Siz eti alın, bir süzgeçte kanını süzdürün. Bunun dışında yeniden yıkamanıza gerek yok. Gelelim yumuşacık sote tarifimize

Et sote tarifi

  1. Çok büyük olmayacak şekilde doğranmış sotelik eti, kanı akması için bir süzgece koyun.
  2. Soğanları doğrayın. Çok küçük doğramanıza gerek yok.
  3. Sac tava ya da wok gibi bir tavaya yağı koyun üzerine de soğanları ekleyin.
  4. Kısık ateşte soğanları pembeleştirin.
  5. Soğanlar pembeleşirken siz diğer sebzeleri jülyen doğrayın.
  6. Soğanlar pembeleşince üzerine sotelik eti ekleyin. Ete tuz, hemen ocaktan indirmeden önce atılır yoksa tuz, eti sertleştirir bunu unutmayın.
  7. Etler önce suyunu bırakacak sonrasında ise geri çekecektir. Etler suyunu çekene kadar harlı ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  8. Et renk değiştirmeye başladığında salçayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Sebzeler hemen pişeceği için onları en son koyacağız.
  9. Biraz daha kavrulduktan sonra sebzeleri içine atın.
  10. Sebzeler ile birlikte eti birazcık kavurduktan sonra suyunu ekleyin. Yalnız suyu azar azar eklerseniz daha iyi olur. Et pişmezse artırırsınız.
  11. Sotenin etini ne kadar az su ile pişirebilirseniz o kadar lezzetli olur.
  12. Suyu ekledikten sonra etlerin yumuşaması için üzerine bir kapak kapatıp aynı şekilde pişirmeye devam edin.
  13. Piştikten sonra indirmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
  14. Bu esnada soya sosu sevenler de soya sosu ekleyebilirler. O zaman çok tuz koymayın ama.
  15. Hazır olduğunda sıcak sıcak servis yapabileceğiniz et sote hazır, afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak