Tarife Giriş
Bu tarifte, kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlanmış köfteler hazırlayacaksınız. Öncelikle köfte harcınızı hazırlayın, ardından şekil verip tavada kızartın. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu köfteler, tüm aile bireylerinin favorisi olmaya aday. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları koyun.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını oluşturun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köftelerinizi şekil verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Köftelerin lezzetini artırmak için harcı yoğururken elinize birkaç damla zeytinyağı sürerseniz, köfteleriniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek lezzetini artırır. Hazırladıktan sonra, en az yarım saat buzdolabında bekletmek, köftelerin şeklinin daha iyi oturmasına yardımcı olur. Yanında yoğurt veya acılı sosla servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte tarifi, pilav, yoğurt, ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, patates püresi veya biraz ekşi domates sosu ile de sunabilirsiniz.