Tarife Giriş
Pırasa kavurması, zeytinyağında kavrulan pırasaların üzerine soğan, sarımsak ve baharatlar eklenerek hazırlanan nefis bir sebze yemeğidir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı bir öğün hem de kalabalık sofralar için ideal bir mezedir. Baharın getirdiği tazelikle yapılan bu kavurma, sıcak veya soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze / Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Pırasaları temizleyin ve halka halka doğrayın.
- Soğanı ince ince kıyın, sarımsakları da ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Orta ateşte 10 dakika kavurduktan sonra suyu ekleyin.
- Kapağını kapatın ve pırasalar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa kavurmasını daha lezzetli hale getirmek için, pırasaları kavurmadan önce biraz tuz ile bekletmek, su salmalarını önleyecektir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak tarife havuç veya patates ekleyebilir, yemeği zenginleştirebilirsiniz. Pırasaların tazeliğinden emin olun, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa kavurması, yoğurtlu mezeler, pilav veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.