Tarife Giriş
Peynirli Börek tarifi, yufkaların arasına koyulan lezzetli iç harcı ile hazırlanır. Kıyılmış beyaz peynir ve maydanozun mükemmel armonisi, ince yufkaların içinde çıtır çıtır bir tada dönüşüyor. Hem kolay yapımı hem de hızlıca pişmesi sayesinde, çay saatlerinizin en gözde lezzetlerinden biri olmaya aday. Şimdi tarifimize göz atalım ve bu güzel böreği birlikte hazırlayalım!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış maydanoz, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
- Hazırladığınız peynirli harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. İstediğiniz şekilde dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların kurumasını önlemek. Yufkaları sarmadan önce zeytinyağı ile iyice yağlayın ve üzerini bir nemli bezle örtün. Peynir karışımında kullanacağınız peynirlerin tuz oranına dikkat edin; tuzlu bir beyaz peynir kullanıyorsanız harcınıza ekstra tuz eklemeyebilirsiniz. Pişirme süresini takip edin; böreğiniz altın rengi alınca hazır demektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli börek, çayla birlikte mükemmel bir uyum yakalarken, yanına domates, salatalık veya yoğurt ile servis edilebilir.