Tarife Giriş
Otlu peynirli gözleme, yufka ile sarılmış taze otlar ve peynirle doldurulmuş, ardından tavada kızartılan nefis bir Ege lezzetidir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, kahvaltılarda ya da hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Malzemeleriniz hazırsa, bu lezzet dolu gözlemeyi adım adım hazırlayabilir ve sıcak sıcak servis ederek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kapta iyice ezerek karıştırın.
- Doğranmış naneyi ve maydanozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkayı açın ve bir yarısına hazırladığınız peynirli karışımdan yerleştirin.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
- Kenarlara yumurta sarısını sürün.
- Bir tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
- Hazırladığınız gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana dek kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemeyi daha lezzetli hale getirmek için iç harcınıza, isterseniz zeytin, biber veya farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Yufkanızı daha çıtır bir hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında tavada biraz daha fazla yağ kullanabilirsiniz. Gözlemenizi yaparken, iç harcını yufkaya fazla koymamaya dikkat edin, aksi takdirde yufka patlayabilir. Sıcak servis yaparken yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözleme ile birlikte yoğurtlu sos, ayran veya domates salatası mükemmel bir uyum sağlıyor.