Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin besin değerleri ve kolay hazırlanmasıyla beslenme düzeninizi desteklerken, aynı zamanda damak tadınıza hitap eder. Hem vegan hem de glütensiz seçenekler arayanlar için ideal bir çorba olan mercimek çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenlerin favorisi olacak. Bu tarifle, çorbanızı nasıl hazırlayacağınızı öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda tabaklarınızı besleyici ve lezzetli bir ziyafete dönüştüreceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif kaynağı olan mercimeklerin buluştuğu hafif ve pratik bir tarif. Hem iştah açıcı hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeken bu çorba, soğuk kış günlerini sıcak bir lezzetle karşılamanıza yardımcı olur. Sebzelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sadece 30 dakika içinde hazır hale getirebileceğiniz bu çorba, öğle ya da akşam yemeklerinin yanına mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun.
• Doğranmış havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve isterseniz bir çubuk blender ile püre haline getirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi pişmesini sağlamaktır. Mercimekleri önceden bir süre suda bekletmek, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir lezzet için üzerine limon suyu veya taze nane ekleyerek servis edebilirsiniz. Çorbanın yanı sıra, yanında ev yapımı ekmek ya da pide ile sunmak, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, zeytin, turşu veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ya da acılı ezme ile de birlikte sunmak harika bir tercihtir.