Tarife Giriş
Geleneksel Türk baklavası, ince yufkalar, ceviz ve tereyağı ile yapılan bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır, tereyağı ile yağlanır ve ceviz serpilir. Ardından, üst katmanlar yerleştirilir ve dilimlenerek fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine şeker şerbeti dökülerek dinlendirilir. Sonuç, herkesin tatmak isteyeceği mükemmel bir baklava olur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram ince yufka (baklava yufkası)
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş yağ sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın. 6 yufkayı üst üste koyun ve her katına yağ sürün.
- Ceviz içini serpin ve tekrar 6 kat yufka ve yağ uygulayın.
- Tüm malzemeler bittiğinde, üstteki yufkaları dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, altın rengi alana dek pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlendirin.
- Dinlendikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli nokta, yufkaların ince ve düzgün açılmasıdır. Her katın yağlanması, baklavanın çıtırlığını artıracaktır. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, tatlının lezzetini ve dokusunu iyileştirir. Ayrıca, baklavayı fırından çıkarır çıkarmaz şerbeti dökmek, şerbetin güzelce çekmesi için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Geleneksel Türk baklavası, yanında Türk çayı veya süt ile servis edilebilir. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile tatlandırarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.