Tarife Giriş
İskender Kebap, özenle hazırlanan döner eti, tereyağında eritilmiş özel sos ve pide ile buluşturan bir yemektir. İlk önce döner etleri ince dilimler halinde kesilir. Pide dilimleri fırında hafifçe kızartılır ve üzerine döner etleri dizilir. Son aşamada yoğurt ve özel sos eklenerek sıcak servis edilir. Bu tarif, aile yemeklerinizi renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek klasik bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 2 dilim pide ekmeği
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı domates sosu
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe kızartın.
- Döner etlerini ince dilimler halinde kesin ve kızartmak için sıvı yağ ile tavada pişirin.
- Hafifçe eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Kızaran pideleri tabaklarınıza koyun ve üzerine döner etlerini dizin.
- Domates sosunu ekleyin, ardından yoğurtla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etin kalitesine dikkat edin. Pideleri çok fazla kurutmamaya özen gösterin. Sosun kıvamı ve yoğunluğu, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Tereyağının mutlaka eritilmiş olduğuna emin olun. Yanında taze yeşillikler ve turşu ile servis etmek, yemeği zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, yanında ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, özenle hazırlanmış bir pilav veya cacık da iyi birer eşlik edecektir.