Tarife Giriş
Puf puf pişi, yumuşak ve kabarık hamuruyla kahvaltıların en sevilen seçeneklerinden biridir. Un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, sıcak sıcak yağda kızartılır ve genellikle peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıklar ile servis edilir. Biraz sabırla hamurun kabarmasını bekledikten sonra, kızartma işlemine geçebilir ve çayın yanında afiyetle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu büyük bir karıştırma kabına alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve instant mayayı ekleyerek çözülmesini bekleyin.
- Mayalı suyu unun ortasına dökün ve yavaşça yoğurmaya başlayın.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamur toplarını yağda her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Fazla yağı almak için pişileri kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Püf noktası, hamurun kabarması ve kıvam alması için yeterince dinlendirilmesidir. Kullanacağınız unun kalitesi de önemlidir. Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde puf puf olması zorlaşır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Soğuduktan sonra dışı yumuşak kalır, bu yüzden hemen servis edin veya sıcak tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin, beyaz peynir, domates, salatalık, reçel, bal veya çay ile mükemmel uyum sağlar.