Tarife Giriş
Anne usulü kuru fasulye tarifi, haşlanmış kuru fasulyenin soğan ve domates ile pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle kuzu eti veya pastırma gibi ek malzemeler ile zenginleştirilebilir. Pişirme süresi boyunca, baharatların ve malzemelerin uyumuyla lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Sonuç olarak; besleyici ve doyurucu bir yemek sunmuş olursunuz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- Isladığınız fasulyeleri süzüp, yeni su ile birlikte bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 20-25 dakika haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edin, birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce demlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Fasulyeyi daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında et suyu veya et ekleyebilirsiniz. Ayrıca, soğanın lezzetini artırmak için bir parça havuç eklemeyi de düşünebilirsiniz. Kuru fasulyenin daha iyi pişmesi için yeterince süre vermek, yemeğin dokusu açısından önemlidir. Bulgur pilavı ile servis etmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.