Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle elde edilen lezzetli bir tarif. Öncelikle, mercimekleri haşlayıp süzdükten sonra, sebzeleri kavurup su ekleyerek pişiriyoruz. Son aşamada karışımı püre haline getirip servis ediyoruz. Kıvamı ve lezzeti ile damak çatlatan bu çorba, kış günlerinin kurtarıcısı olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir kapta bol su ile yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu ince bir şekilde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile püre haline getirin ya da bir çırpıcı ile çırpın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimekleri bir süre suda bekletmek, daha hızlı pişmelerine yardımcı olur. Ayrıca sebzeleri doğru miktarda kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. İsteğe göre baharatlarınızı çeşitlendirebilir, nane veya pul biber eklemeyi düşünebilirsiniz. Çorbanızı koyulaşırsa, biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha kremalı bir doku için çorbanın sonuna yakın bir miktar süt veya krema eklemek de iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu mükemmel bir uyum sağlar.