Kuruyemişli bulgur pilavı, zengin besin içeriği ve göz alıcı sunumuyla sofralarınızı süsleyecek bir lezzet. Pratik hazırlanışıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, özellikle özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih ediliyor. Kuruyemişler, bulgura verdiği tat ile yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için bulguru tercih etmek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kuruyemişli bulgur pilavı, ince bulgurun nefis bir şekilde pişirilmesi ve çeşitli kuruyemişlerle zenginleştirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle bulgurlar sıcak suda bekletilir, ardından soğan, biber ve havuçla kavrulup, kuruyemişlerle birleşir. Böylece hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek elde edilir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde damakları şenlendirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 Adet soğan (doğranmış)
• 1 Adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 Adet havuç (rendelenmiş)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
• 1/2 su bardağı badem (iri doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru 1 su bardağı sıcak suda 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Şişen bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra doğranmış ceviz ve bademleri ekleyin, karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yaparken istediğiniz gibi süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuruyemişli bulgur pilavını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri bulgurların çok fazla su ile temas etmemesidir. Bulgurların ıslanması, yemeğin dokusunun bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, kuruyemişleri eklendikten sonra pilavı çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Böylece kuruyemişlerin kıtırlığı korunur. Servis yapmadan önce pilavın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuruyemişli bulgur pilavı, yanında yoğurt, turşu veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya salata çeşitleri ile servis edebilirsiniz.