Tarife Giriş
Ispanaklı börek, milföy hamuruyla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Öncelikle, ıspanaklar haşlanıp ince doğranarak sütlaç peyniri ve baharatlarla harmanlanır. Milföy hamurları açılarak iç harcı konulduktan sonra kapatılır ve fırınlanır. Sonuçta, çıtır dışı ve lezzetli içiyle harika bir börek elde edilir. Çay saatlerinde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram milföy hamuru
- 300 gram ıspanak
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları yıkayıp haşlayın, ardından doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenin.
- Doğranmış ıspanakları ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Karabiber ve tuz ekleyin, karışımı ocaktan alın.
- Milföy hamurlarını açıp, iç harçtan alarak yerleştirin ve kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken, ıspanakları iyi sulandırmadan haşlamalı ve suyunu iyice süzmelisiniz. Ayrıca beyaz peynirin tuz oranını kontrol edin, eklediğiniz tuz miktarını ona göre ayarlayın. Milföy hamurlarının kolay açılabilmesi için, sert olmamaları için dolaptan hemen çıkarmamalısınız. Servis öncesinde birkaç dakika dinlendirerek dışının daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreği, yoğurt sosu, salata veya zeytinyağlı meze ile birlikte servis edebilirsiniz.