Tarife Giriş
Kadayıf dolması, ince kadayıf ve iç harcının şerbetle buluşmasıyla yapılan nefis bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile harmanlanıp açılır, ceviz veya fındıkla doldurulur ve rulolar halinde sarılır. Kızartıldıktan sonra, sıcak şerbetle buluşturularak sunulur. Şerbetin tatlılığa kattığı lezzet, kadayıfın çıtır dokusu ile birleşir ve muhteşem bir tat oluşturur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince kadayıf
- 150 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayıfları geniş bir tepsiye alın ve eritilmiş tereyağı ile harmanlayın.
- Kadayıfların yarısını tepsinin altına serin.
- İç harcı olarak cevizleri kadayıfların üzerine serin.
- Kalan kadayıfı üstüne kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Çin tava veya derin bir tavada kızartın.
- Ayrı bir yerde şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Kızaran kadayıf dolmalarını sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Kadayıf dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfların iyi bir şekilde tereyağı ile harmanlanmasıdır. Tereyağıya dinlendirilmesi de, kadayıfın daha gevrek olmasına yardımcı olur. Şerbetin sıcak olması, dolmaların daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Şerbeti hazırlarken limon suyu eklemek, aşırı tatlılığı dengeler ve lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf dolması yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi ile birlikte harika bir uyum sağlar.