Tarife Giriş
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan menemen, domates, yeşil biber ve yumurta ile hazırlanan pratik bir yemektir. İlk önce biberler zeytinyağında sotelenir, ardından rendelenmiş domatesler eklenir. Son olarak, çırpılmış yumurtalar ilave edilip karıştırılır. Elde edilen menemen, sıcak servis edilerek afiyetle yenir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- İlk olarak yeşil biberleri ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın, biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- İçine çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırarak yumurtaların pişmesini bekleyin.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken kullanacağınız domateslerin olgun olması lezzetini artıracaktır. Yumurtaları eklemeden önce domateslerin suyunu çekmesine dikkat edin. Daha yoğun bir tat arıyorsanız, menemene beyaz peynir ya da acı biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca yumurtaların pişme süresi, damak tadınıza göre ayarlanabilir; eğer daha sulu seviyorsanız kısa pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, yanında taze ekmek, zeytin, beyaz peynir ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim avokado ya da salatalık ile sunulduğunda sağlık dolu bir kahvaltı hazır olur.