Kumpir, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genel olarak patatesin fırınlanarak içinin açılması ve çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Özellikle sokak lezzetleri arasında popüler olan kumpir, çeşitli soslar ve garnitürlerle zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif, kendi evinizde kolayca deneyebileceğiniz adımlar sunarak, misafirlerinizi şaşırtacak bir lezzet ortaya çıkaracak.

Tarife Giriş

Bu kumpir tarifi, fırınlanmış patateslerin içerisine tereyağı, kaşar peyniri ve çeşitli garnitürlerin eklenmesi ile hazırlanır. Kumpirin temel malzemeleri oldukça basit olsa da, kişisel tercihleriniz doğrultusunda dilediğiniz gibi süsleyebilir ve farklı soslar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Fırınlanan patatesin içi yumuşak ve kremsi bir doku kazanırken, üst kısmı ise çıtır bir lezzet sunar. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenerek tüketeceği bu tarif, partilerde ve özel günlerde ikramlık olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram mısır konservesi
• 100 gram turşu (kestane) doğranmış
• 100 gram sosis, küçük doğranmış
• 100 gram zeytin (siyah veya yeşil), dilimlenmiş
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı soslar (mayonez, ketçap, acı sos)

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte fırında 200 derecede 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca sıcak patateslerin ortasını açın ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini patatesin içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ardından mısır, turşu, sosis ve zeytinleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız karışımı patatesin içine yerleştirin ve isteğe bağlı soslarla süsleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpiri hazırlarken patateslerin tam anlamıyla pişmesine dikkat edin; çok sert kalmamalı. İsterseniz yapılan karışıma yeşil biber, mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Soslar, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebileceğinden çeşitli soslar hazırlayarak sunmak, yemeği daha keyifli hale getirebilir. Fırında pişirirken, dış kabuğun daha çıtır olması için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirin yanında bir salata veya içecek olarak ayran tüketmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya cips ile servis edebilirsiniz.