Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlar ile pişirilmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Haşlandıktan sonra üzerine limon suyu eklenen enginarlar, soğuduktan sonra servis edilir. Bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezi olan hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 3 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak birkaç dal maydanoz
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun, kararmasını önleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin.
- Üzerine suyu ve limonun suyunu sıkın.
- Tuz ve şekeri ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için enginarları pişirmeden önce taze baharatlarla ovabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi yemeğin tadını belirleyeceğinden iyi bir zeytinyağı kullanmayı unutmayın. Enginarları pişirirken çok fazla su koymamaya dikkat edin, çünkü zeytinyağlı tariflerde yağın tadı ön planda olmalıdır. İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonlarına doğru birkaç dal taze nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, taze ekmek veya salata ile güzel bir uyum sağlıyor.