Tarife Giriş
Tavuklu nohutlu pilav, pirinç, nohut ve tavuk etinin bir araya gelerek oluşturduğu lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle nohutlar haşlanır, tavuklar jülyen doğranarak kavrulur. Ardından, pirinçle birlikte pişirilerek sunuma hazır hale getirilir. Black pepper ve tuz ile tatlandırılan bu yemek, zengin aroması ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 400 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Jülyen doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve etler beyazlaşana kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, üzerini geçecek kadar tavuk suyu ve tuzunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuklu nohut pilavı yaparken, pirincin önceden ıslatılması, pilavın daha iri ve tane tane olmasını sağlar. Tavuk etlerinin suyunu azaltmamak için pişirme süresine dikkat edin. İsteğe bağlı baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca pilavı servisten önce 10 dakika demlendirmeniz, tatların iyice özleşmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında, yoğurt, turşu veya salata güzel bir tamamlayıcı olabilir. Ayrıca, limon suyu sıkarak lezzeti artırabilirsiniz.