Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, özenle hazırlanan kıymanın baharatlarla birleştirilerek yoğrulması ve ardından ızgarada pişirilmesi ile yapılır. Bu tarif, köftenizin enfes bir şekilde pişmesini ve damağınızda unutulmaz bir tat bırakmasını sağlar. Yoğrulmuş köfteleri isteğe bağlı olarak lavaşla ya da sade bir şekilde servis edebilirsiniz. Yanında soğuk içeceklerle harika bir uyum yakalayarak misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dövülmüş kuzu kıyması
- 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
- 2 dilim bayat ekmek, ufalanmış
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmekleri ve baharatları bir araya getirin.
- Karışıma su ekleyerek iyice yoğurun, ardından köfte harcını en az 30 dakika dinlendirin.
- İstediğiniz büyüklükte köfteler yapın ve yağda kızartın ya da ızgara yapın.
- Köfteleri her iki tarafı ızgarada eşit şekilde pişene kadar grillleyin.
- Servis yapmadan önce isteğe göre yanına yeşil salata ve yanında lavaşla birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı dinlendirmeden önce yoğururken sevginizi katın! Ayrıca, köftelerinizi hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, acılığı veya lezzeti istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Izgara kullanıyorsanız ızgarayı önceden ısıtmayı unutmayın, bu köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köftesi, yanında yoğurt, yeşil salata, kızarmış patates ya da bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar.