Tarife Giriş
Nohutlu pilav, zengin besin içeriği ve lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Pirinç ile haşlanmış nohudun buluştuğu bu tarif, sade pilavın yapılış şeklinin bir adım ötesine geçerek zengin bir tat sunar. Yemek, zeytinyağı, soğan ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Kolay hazırlanan bu pilav, öğle veya akşam yemekleri için ideal bir seçenek olup, besleyici yanı ile öne çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri su ile iyice yıkayın ve 20 dakika boyunca suda bekletin.
- Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Tuz, baharatlar ve suyu ekleyin; karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav hazırlarken pirinçlerinizi mutlaka yıkamanız suyun nişastasını azaltır ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Nohutlarınızı önceden haşlayarak kullanmalısınız. Pilavın daha lezzetli olması için et suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinize ekstra tat katabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca kapağı açmamaya özen gösterin, bu pilavın buharda pişmesini sağlayacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, salata veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar.