Tarife Giriş
Bu tarifte ev yapımı su böreği, açılan yufkaların arasına yerleştirilen harç ile hazırlanır. Peynir ve maydanoz veya ıspanak ile hazırlanan dolgu, yufka ile bir araya getirilerek fırında pişirilir. Çıtır çıtır bir yüzey ve yumuşak iç dokusuyla, su böreği hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alacak. Sunumu ile de göz dolduran bu lezzeti, hem kendinize hem misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 300 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un ve tuz bir kapta karıştırılır, su eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Hamur üzeri örtülerek 20 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve ince yufkalar açılır.
- Açılan yufkaların yarısına peynir ve isteğe göre doğranmış ıspanak yerleştirilir.
- Yufkaların diğer yarısı kapatılır ve kenarları iyice bastırılır.
- Sıvı yağ ve yoğurt karışımı ile yufkalar yağlanır ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkar çıkmaz üzeri yumurta sarısı ile yağlayarak 5 dakika dinlendirilir.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Yufkaların ince açılması, pişirme sırasında çıtırlığını artırır. Harç malzemelerinizi lezzetlendirmek için baharatlar ekleyebilir veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden böreği dikkatlice izleyin. En iyi lezzeti elde etmek için, böreği sıcak tüketmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, yoğurtlu sos veya hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar.