Tarife Giriş
Pratik karnıyarık tarifi, klasik tarife hızlı bir yaklaşım sunarak hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlar. Kıyma, patlıcan, domates ve çeşitli baharatlar ile hazırlanarak fırınlanan bu yemek, doygunluk sağlayarak aile sofralarınıza renk katacak. Ayrıca, hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kolaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
- Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın, baharatları da ilave edin.
- Patlıcanları sudan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve tavada hafifçe soteleyin.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kıymalı karışımı doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dilerseniz maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacaktır. Kıymayı kavururken dikkatlice karıştırmayı unutmayın, böylece daha eşit bir şekilde pişer. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, üzerinin güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz kıymalı harcınıza yeşil biber de ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pratik karnıyarık tarifinin yanında pilav, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, narenciye tabakları ile ferah bir tamamlayıcı da oluşturabilirsiniz.