Tarife Giriş
Bu pratik ve lezzetli gözleme tarifi, yufka hamurunun içine peynir, patates veya ıspanak ekleyerek hazırlanan enfes bir atıştırmalıktır. Gözlemeleri yaparken, hamurun ince açılmasına dikkat etmek ve iç harcın dengeli olması önemlidir. Hazırlanan gözlemeleri sıcak servis ederek, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet orta boy patates
- 1 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, patatesi haşlayın ve ezin. Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış ıspanak ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Yufkayı düz bir yüzeye serin. İç harcı yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı kenarlarından katlayarak kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemelerinizin daha lezzetli olması için, iç harcını hazırlarken malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Ayrıca, yufkaları çok ince açarsanız, pişirme sırasında daha çıtır bir kıvam elde edersiniz. Gözlemeleri pişirirken tavayı yeterince sıcak yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemelerin yanında yoğurt, ayran veya turşu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir salata veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.