Tarife Giriş
Güllaç, genellikle Ramazan ayında yapılan ve hafifliği ile tercih edilen bir tatlıdır. Un, nişasta ve sütle yapılan güllacın yaprakları, gül suyu ve cevizle zenginleştirilir. Şekerli sütle ıslatılan aralarına konan ceviz ve fındık ile muhteşem bir tat elde edilir. Şimdi, evde kolayca yapabileceğiniz tam ölçülü güllaç tarifini keşfedin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1/2 su bardağı nar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve içine şekeri ekleyerek kaynatmadan ısıtın.
- Isındıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Büyük bir tepsiye 1-2 yemek kaşığı sütü dökün ve güllaç yapraklarını dilediğiniz gibi serin.
- Her bir yaprağı döktüğünüz sütle ıslatın ve üzerine ceviz serpin.
- Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde sıraladıktan sonra en üstteki yaprağın üzerine kalan sütü dökün.
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya özen gösterin. Sadece ısısını artırmanız yeterli, böylece güllaç yaprakları daha iyi ıslanır. Gül suyu eklerken miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer tat daha yoğun olsun isterseniz, ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerini nar taneleri ile süsleyerek daha gösterişli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında nane limonlu bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde veya özel günlerde rahatlıkla sunulabilir.