Tarife Giriş
Sulu köfte, köfte harcından yapılan yumuşak köftelerin sebzelerle zenginleştirilmiş sos içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle köfte harcını oluşturup, köfteleri şekillendiriyoruz. Ardından sebzeleri ve özel sosumuzu ekleyerek pişirme işlemini tamamlıyoruz. Sonuçta, lezzetiyle göz dolduran, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek elde ediyorsunuz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (yuvarlak doğranmış)
- 4 su bardağı domates suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, pirinci, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları iyice yoğurun.
- Küçük köfteler yapıp, bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış patates ve havuçları ekleyerek hafifçe soteleyin.
- Patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra köfteleri ekleyin.
- Domates suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Sulu köfteniz hazır! Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sulu köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı iyi yoğurmak ve dinlendirmek önemli. Pirinç kullanımı köftelerin yumuşak olmasını sağlarken, baharatların dengesi de lezzet açısından oldukça kritiktir. Domates suyu yerine taze domates de kullanabilirsiniz, bu lezzeti daha da artıracaktır. Aynı zamanda, pişirme süresi boyunca karıştırmayı unutmayın, böylece köfteleriniz birbirine yapışmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu köfteniz yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.