Tarife Giriş
Yayla çorbası için öncelikle pirinci haşlayın, ardından yoğurt, un ve yumurta ile çırpın. Karışımı kaynayan suya ekleyin ve karıştırın. Nane, tereyağı ve tuz ile tatlandırdıktan sonra çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. Elde edeceğiniz yoğun ve lezzetli çorbayı sıcak servis edin. İçimi oldukça keyifli olan bu yayla çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vazgeçilmeziniz olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.
- Pirinçler kaynamaya başlayınca yoğurt karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanızı kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyip çorbanın üzerine dökün.
- İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken yoğurt ve un karışımını eklerken çorbanın sıcak suyundan eklemeniz, kesilmemesi için önemlidir. Ayrıca pirinçler piştikten sonra çorba kaynadığı sürece karıştırmaya devam etmelisiniz. Dilerseniz üzerine pul biber veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze tabağı veya marullu bir salata ile harika gider.