Tarife Giriş
Türk Güllacı, yufka, süt, şeker ve gül suyu ile hazırlanan bir tatlıdır. Yufkaların gül suyu ve süt karışımı ile ıslatılması, tatlıya benzersiz bir aroma katar. Üzerine dökülen süt ve şeker karışımı ile birlikte soğutularak servis edilir. İnce bir tatlı olan Güllacı, genellikle ceviz veya fındık ile süslenerek sunulur. Bu tarif, Türk mutfağının en özel tatlılarındandır ve hem görsel hem de tat olarak etkileyici bir deneyim sunar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet Güllacı yufkası
- 1 litre süt
- 200 gram şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- İnce kıyılmış antep fıstığı ile süsleme (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve sonra ocaktan alın.
- Gül suyunu ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın.
- İlk Güllacı yufkasını geniş bir servis tepsisine serin ve süt karışımı ile ıslatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde sırasıyla yerleştirerek kat kat koyun.
- En üst kata yine bir yufka yerleştirip kalmış olan süt karışımını üzerine dökün.
- Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı ceviz içi ve antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllacı yaparken yufkaların ince ve taze olmasına dikkat edin, böylece tatlı daha hafif ve lezzetli olur. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir aroma isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlınızın daha zengin görünmesi için üstünü dilediğiniz gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Dinlendirme süresi, tatlınızın lezzetinin oturması için önemlidir, bu nedenle buzdolabında yeterince bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllacı, özellikle yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, hafif bir meyve salatası ile de servis edilebilir.